4 pers.
Fyld:
2 avocadoer
2 tomater
½ pk rucola
500 g røget laks
Tilbehør:
1 bundt frisk persille
2 spsk olivenolie
½ tsk sambal oelek
1 spsk citronsaft
½ tsk havsalt
½ tsk peber
Fyld: Flæk advokadoerne, fjern stenen og skær skrællen af; skær advokadokødet i små terninger.
Hak tomater og rucolasalat og rør alle ingredienser - på nær laksen - sammen.
Fordel fyldet på lakseskiverne og rul dem sammen.
Skær med en skarp kniv rullerne i passende bidder og stik en cocktailpind eller tandstik i hver.
Garneres med rødløg, og pyntes med citronbåde og persille.