340 g laksefilet
300 g ærter
200 g gulerødder
200 g squash
6 tsk hvedemel
salt
peber
lidt citronsaft
Hak laksefileten og bland farsen med de groftrevne gulerødder og squash.
Tilsæt melet, krydderierne og lidt citronsaft.
Hvis det ønskes kan der tilsættes lidt sennep efter smag.
Frikadellerne steges på en tør pande til de er gyldne.
Rør en sauce af følgende:
2 dl Ylette blandet med 1 tsk dijonsennep og 1 tsk citronsaft, smagt til med salt og peber.