Enkelt og lækkert! Ved hjælp af frosne grønsager er det
muligt at fremtrylle denne fine ret på små 30 minutter. Hurtig mad - hurtig wok.
• Blandede grønsager tilfører mange forskellige vitaminer •
Laks er meget proteinrigt.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 15 min. 4 Portioner
# Råvarer til Laks teriyaki
4 laksefileter a 150 g
300 g frosne grønsager i små stykker
6 dl kogte løse ris
SAUCE:
1 dl hønsebouillon
2 mellemstore forårsløg
½ tsk frisk chili, finthakket
½ dl risvineddike eller æblecidereddike
2 spsk kinesisk soya
1 spsk stødt ingefær
1 tsk sukker
2 spsk vindruekerneolie
* Fremgangsmåde:
1 Kog risene efter posens anvisninger og hold dem varme.
Optø grønsagerne.
Tilbered bouillonen og bland den med finthakket løg, chili,
vineddike, soya, ingefær og sukker.
2 Varm 1 spsk olie på en stor pande eller i en wok ved
middel varme.
Læg laksen i og ½ dl af saucen.
Steg under omrøring til fisken er stegt igennem, ca. 5 min.
Læg laksen på et fad og dæk den med folie, så den holdes
varm.
3 Varm yderligere 1 spsk olie på panden eller i wokken.
Kom de optøede grønsager i sammen med resten af saucen.
Rør rundt til grønsagerne er færdige, ca. 10 min.
Læg risene på et serverings- fad, læg laks og grønsager
ovenpå og server straks.
Tips & råd
Risvineddike giver en pikant og krydret smag til retten.
Det anvendes ofte sammen med andre orientalske ingredienser
for at give særpræg.
At anvende frosne, blandede grønsager sparer en hel del tid.
De er gode at have ved hånden i fryseren.
Vælg blandinger uden tilsat fedt eller andet.
VARIATION: I stedet for laks kan du til denne ret anvende
godt afdryppet krabbekød.
Der går ca. 250 g til pr. portion.
PR. PORTION: Kalorier 486 = Kilojoule 2038
Kulhydrat 49 g Protein 25 g Fedt 19 g (35%) Fibre 5 g