1 kogt eller stegt kylling
200 g mager mellemlagret ost
2 røde peberfrugter
2 små squash
2 løg
1 dl majs
1 dl grønne ærter
2 tsk urtesalt
½ tsk knust rosenpeber
2 spsk mager mayonnaise
3 dl cremefraiche 18 %
½ salathoved til pynt.
Skræl, tern og kog gulerødder til de er næsten møre, tag skindet af kyllingen og pil alt kødet fra benene, skær det i tern.
Skær osten i tern skyl og skær peberfrugt, squash og løg i tern.
Lad majsen dryppe af og optø ærterne i kold vand, bland ost, kylling og gulerødder med resten af grønsagerne krydr med salt og peber.
Pisk mayonnaise og cremefraiche sammen smag til med salt og rosenpeber, hælddressingen over salaten og bland forsigtig.
Pynt med salat i kanten af skålen, anret salaten oven på.
Server flûtes til.