Kylling:
1 kylling, 1200-1400 g
salt og peber
2 dl vand
Tilbehør:
1 kg kartofler i både
2 spsk rapsolie
paprika, salt og peber
1200 g gulerod, skåret i stave
Agurkesalat:
1½ agurk
3 dl eddike
9 spsk sukker
salt og peber
Sauce:
5 dl vand
4 spsk Maizena
1 tsk hønse-bouillonterning
kulør
salt og peber
Del kyllingen i 6-8 stykker.
Læg stykkerne i et ildfast fad.
Drys med salt og peber.
Hæld 1-2 dl vand ved.
Steg kyllingestykkerne i ovnen ved 200°C i ca. 50 min.
Kartoflerne skælles og skæres i grove både.
Bådene kommes i en frostpose.
Olie, paprika, salt og peber tilsættes.
Posen rystes godt, så olie og krydderierne fordeles jævnt.
Kartoflerne hældes i et ildfast fad og sættes i ovnen sammen med kyllingen og steges ca. 40 min.
Snit agurken i tynde skiver.
Pisk eddike, sukker, salt og peber sammen og læg agurkeskiverne heri.
Skær gulerødderne i stave.
Kom gulerødderne i kogende letsaltet vand, kogetid 5 min.
Udrør majsstivelsen i ca. 1 dl koldt vand.
Hæld skyen fra kyllingen, fjer fedtlaget fra skyen med en ske (kasser fedtet).
Kog skyen op med resten af vandet (tilsæt evt. en hønsebouillonterning for mere smag).
Tilsæt jævningen under omrøring.
Lad saucen små koge ca. 5 min.
Smag til med salt og peber og tilsæt evt. kulør.
--