Pak sprød kylling, nybagte scones og frisk salat ud af
picnickurven. En helt sikker familiefavorit til skovturen.
• Retten indeholder meget jern og zink. • Cornflakes
bidrager med B-vitaminer.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 50 min. 4 Portioner
# Råvarer til Picnickylling
1 kylling a 1-1,5 kg
½ dl piskefløde
3 dl cornflakes
½ tsk cayennepeber
SCONES:
3 ½ dl scones-mix
1 dl letmælk
2 tsk frisk timian
* Fremgangsmåde:
1 Sæt ovnen på 200 °C.
Beklæd en plade med bagepapir.
Fjern skindet på kyllingen og del den i otte stykker.
2 Hæld fløden op i en dyb tallerken.
Læg cornflakes og cayennepeber i en anden dyb tallerken.
Knus cornflakesene let og bland godt.
Dyp kyllingen først i fløden og dernæst i cornflakes-blandingen,
til de er helt dækkede.
Læg kyllingelårene på pladen og steg i ovnen i 10 min.
3 Bland scones-mix, mælk og timian i foodprocessoren til en
fast dej.
Rul dejen ud på et meldrysset bord til den er 1 cm tyk.
Skær 8 runde plader ud som er ca. 4 cm i diameter (tryk dem
ud med et glas).
Læg dem på bagepapir og bag dem øverst i ovnen til de er
gyldne, ca. 10 min.
4 Læg resten af kyllingedelene på pladen og stil den nederst
i ovnen og steg yderligere 20-25 min.
Pak kylling og scones i folie for at holde det varmt.
Tips & råd
Skær et snit i kyllingeskindet og tag fat i det med et
stykke køkkenrulle.
Så er det let at trække kyllingens skind af.
Det er vigtigt at købe kylling af god kvalitet, både af
hensyn til den sundhedsmæssige sikkerhed og det gode resultat. Undgå kylling
med store fjerpenne siddende i skindet.
Bøjeligt brystben og tyndt skind er et andet tegn på ung
kylling med mørt kød.
Kyllingen skal lugte friskt. Hold omhyggeligt øje med
pakkens sidste salgsdato.
PR. PORTION: Energi: Kcal 413 = kJ 1735
Kulhydrat 38 g Protein 36 g Fedt 13 g (28%) Fibre O g