1 stor skrabekylling på 1,5-2 kg
salt
Fyld:
200 g udstenede svesker
100 g tørrede abrikoser, udblødte
1 dl pinjekerner
2 dl sherry
Kyllingen krydres med salt og peber ud-og indvendig.
Fyldet kommes i kyllingen og lægges i en lille bradepande.
Overhældes med sherry.
Stilles midt i en 150 º varm ovn.
Steges i 2-2 ½ time.
Serveres med ris eller aspargeskartofler og god hvedebrød.