500 g kyllingefilet
10 stk cherrytomater
1 løg
½ agurk
1 lille dåse ananas
salt og peber
Sauce:
2 spsk rødvinseddike
2 ½ spsk sukker
1 tsk tomatpure
1 ½ dl appelsinjuice
1 dl vand
½ tsk stødt ingefær
Jævning:
1 ½ tsk Maizena
2 spsk vand
Kyllingekødet skæres i strimler og svitses på panden i olie.
Tilsæt salt, peber og det hakkede løg.
Lad det simre en lille smule og tilsæt agurk, tomat og ananas.
Rør forsigtigt, så grønsagerne ikke går i stykker.
Saucen laves, hældes over kødblandingen og det hele koges op et par minutter.
Serveres fx. med ris til.