1 kylling
1 stort løg
½ rød peber
½ grøn peber
1 ds flåede tomater
1 ds tomatpure
3-5 fed hvidløg
4-6 spk peanutbutter
1 tsk cayennepeber
salt og peber
lidt olie
Parter kyllingen og flå skindet af.
Kom olien i en stor tykbundet gryde.
Snit løg og peberfrugterne fint og kom dem i den varme olie og rør lidt,
derefter kommer man cayennepeberen i.
Brun kyllingen i gryden med kødsiden nedad, til den er brun.
Tilsæt de flåede tomater og tomatpure og rør rundt.
Tilsæt vand til kyllingen lige dækkes.
Pres hvidløgen i og kom salt og peber i og tilsidst peanutbutteren, og der røres let.
Lad nu retten simre uden låg til saucen får en pureagtig konsistens.
Husk at røre let i gryden med jævne mellemrum.
Retten serveres med ris og flûtes, evt hvidløgs flûtes