4 kyllingebryster
12·14 limeblade
2·3 chilifrugter
4 skalotteløg
2 persillerødder (alternativ: pastinakker)
2 dl piskefløde
2 dl Heinz Tomato Ketchup
Olie (til stegning)
Salt og peber
Forårsløg (alternativ: persille eller kørvel)
Skær kyllingen i små stykker.
Skræl og skær persilleroden i mindre stykker.
Pil og hak skalotteløgene.
Skær chilifrugten over, og fjern frøene.
Varm olie i en gryde, og tilsæt løg, chili og persillerod.
Svits det hele ved høj varme, indtil det har fået en let brun farve.
Tilsæt kylling og limeblade. Når kyllingen har fået lidt farve, tilsættes fløde og ketchup.
Skru ned for varmen, og lad retten koge i 12·15 min.
Smag til med salt og peber.
Serveres med ris og garneres med det grønne fra et forårsløg (persille eller kørvel kan også bruges).
--