Fornemt festmad med en
krydret version af de klassiske pølsehorn. Nem opskrift på de bedste pølsehorn
som hitter stort hos børn og voksne - perfekt til madpakken.
30 min forberedelse. 30
min kogetid. 16 horn.
# Ingredienser
1 tsk fennikelfrø, plus ekstra til at drysse
1 tsk brune sennepsfrø
½ tsk spidskommen frø
1 løg, finthakket
80 g pancetta i skiver, hakket
450 g svinefars
1½-2 kopper (105 g-140 g) rasp (lavet af daggammelt brød)
1/3 kop groft hakket bredbladet persille
Fintrevet skal af 1 appelsin
2 æg, let pisket
375 g frosset butterdej, optøet
Sesam, til at drysse
Valmuefrø, til at drysse
Tomatchutney eller sauce, til servering
* Tilberedning
Indstil ovnen til 200 °C og beklæd en bageplade med
bagepapir.
Rist krydderier i en tør stegepande ved middel varme i 1-2
min,
indtil de dufter.
Stød krydderierne i en morter til de er fint malet. Sæt til
side.
Sæt panden tilbage på medium varme.
Kog løg og pancetta i 5 min indtil løget er blødt, under
omrøring.
Tilsæt krydderier og afkøl derefter.
Tilsæt løgblandingen i en stor skål med svinekød, krummer,
persille, appelsinskal og halvdelen af ægget.
Krydr og bland godt, og stil derefter på køl, indtil det
skal bruges.
Rul dejen ud på en meldrysset overflade til et 5 mm tykt,
40 cm x 28 cm rektangel, og halvér derefter i 2 lange
rektangler.
Form svinekød til to 40 cm pølser, cirka 4 cm brede.
Placer 1 pølse på hvert butterdejsrektangel, og
rul derefter sammen for at omslutte.
Vend rullerne med samlingen nedad, pensl med æg og
drys med fennikel, sesam og valmuefrø.
Skær på en vinkel i 5 cm stykker, læg derefter på plade og
bag i 20-25 min, indtil de er gyldne og kogte.
Server med chutney.
Se alle de bedste opskrifter med Airfryer
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person, Menuer, For børnekokke, eller Mad på 30 min og meget mere
Få de bedste madopskrifter med madABC.dk - Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------