500 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1-2 æg
100 g sukker
¼ l mælk
lidt salt
reven skal af en usprøjtet citron
100 g smør eller margarine
palmin
Hvedemel skal blandes med bagepulver.
Lav en fordybning i midten af melet.
Deri kommes æg rørt sammen med sukker, mælk, salt, citronskal samt en del af melet, som blandes sammen.
Smør skæres i terninger og blandes i dejen, som skal æltes smidig.
Lad dejen hvile lidt.
Dejen rulles ud på et meldrysset bord og stikkes ud til runde kager med et dessert- vinglas.
Palminen opvarmes i en gryde, heri koges kagerne til de er gyldne.
Kom dem på fedtsugende papir, og drys flormelis over.