1 hvidkålshoved
Salt
Fløde
Smør
Kanel
Hvidkålshovedet skæres i kvarte og koges i letsaltet vand.
Når kålen er kølet lidt af, knuges alt vandet ud og kålen køres igennem kødhakkemaskinen.
Fløde og smør kommes i en gryde sammen med kålen og varmes godt igennem.
Stuvningen spises med kanel.
Dertil serveres medisterpølse, frikadeller eller saltet grisekæbe.
At "krøste" betyder at knuge. I denne forbindelse er det altså når man knuger vandet ud af kålen.