Kråsesuppe forbinder man normalt med en suppe, der indeholder mange andre ting end kråser. Lever, hjerte, halskød foruden kråser selvfølgelig; men på Vestmøn gik man anderledes sparsomt til værks.
Ben fra ænder eller gæs
Kråser fra ænder eller gæs
Suppeurter (gulerødder, kartofler, porrer)
Salt
½ dl eddike
100 g udblødte svesker
Benene flås og skindet koges i 1 time sammen med kråserne i 7 ½ dl vand tilsat salt. Urterne tilsættes efter ca. 30 min.
Suppen sies og sveskerne koges møre i suppen, derefter smages den til med eddike.
Urterne varmes igen i suppen, mens kråserne serveres til.
Der kommes ikke melboller i kråsesuppe fra Vestmøn.