4 svinekoteletter (ca. 650 gram)
25 g smør
2 hakket løg (ca. 150 gram)
450 g champignoner i skiver
½ tsk Herbes de Provence
1 dl piskefløde
100 g ost til gratinering
Persille (til pynt)
Fjern ben og fedt fra koteletterne.
Brun dem i gyldent smør i en sauterpande, ca. 2 minutter på hver side. Tag koteletterne op og hold dem varme.
Svits løg og champignoner ved jævn varme i ca. 5 minutter.
Tilsæt Herbes de provence og piskefløde.
Lad saucen koge ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Læg koteletterne på champignonsaucen og fordel osten på kødet.
Læg låg på panden og kog retten ved svag varme i ca. 4 minutter, eller til osten er smeltet