4 store koteletter
tomatskiver
asparges
kulør
hvedemel
¼ l. vand
¼ l. mælk
1 suppeterning
løse ris
Koteletterne bankes let, og pudres med hvedemel, brunes hurtigt på panden i gyldent margarine på begge sider.
Koteletterne lægges i et ildfast fad, pyntes med tomatskiver og asparges.
Pandefedtet koges igennem med mælk og vand samt magiterningen, og jævnes med meljævning, tilsættes kulør, salt og peber.
Hæld saucen over kødet og sæt det i ovnen i ca 30 min. ved 200ºC.
Serveres med løse ris, der er overdrysset med paprika.