Dette er den originale opskrift på Kong Frederiks livret. I
Sønderborg; Kong Fiddes livret blev bl.a. serveret på Majestætens fødselsdag 11
marts. Opskriften skulle række til 4 personer.
# Ingredienser til Kong Frederiks livret:
600 g skært oksekød i strimler fx flanksteak eller tern fx mørbradspidser
25 g margarine eller smør/olie
4 løg
4 tsk karry
4 tsk paprika
4 spsk ketchup
5 dl piskefløde
2 spsk engelsk sauce
6 hårdkogte æg
1 glas rødbeder
800 g små kartofler (små som i glaskartofler)
1 pose bølge pommes frites (frost)
*
Sådan laver du Kong Frederiks livret:
Varm pommes frites i ovnen, ca 25 min..
Kog kartoflerne i en gryde.
Steg kødet i en gryde sammen med 2 løg og karry.
Herefter paprika, fløde, engelsk sauce og ketchup.
De sidste 2 løg, rødbederne og de 6 hårdkogte æg hakkes i
små tern og lægges i hver deres skål.
Pommes frites lægges i bunden af tallerkenen.
Herover kommer kødet og saucen.
Øverst drysses hakket æg, løg og rødbeder.
De kogte kartofler, resten af pommes frites, skålene med
løg, rødbeder og æg serveres ved siden af.
Dette er den originale opskrift på Kong Frederiks livret.