Kokoskager med en let smag af rom er herlige til en kop
kaffe. Prøv dem også som tilbehør til en sommerlig frugtsalat • Kokoskagerne
skal helst spises nybagte.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 20 min. 40 stk.
# Råvarer til Kokoskager luftige:
4 æggehvider
salt
3 dl sukker
2 spsk vaniljesukker
1 spsk rom eller 3 dråber romekstrakt
250 g kokosmel
DESUDEN:
smør, margarine eller bagepapir til pladen
*
Fremgangsmåde:
1 Pisk æggehviderne med et nip salt til fast skum.
Æggehviden skal hænge fast i skålen, når du vender bunden i
vejret på den.
2 Pisk sukkeret i æggehviderne lidt ad gangen.
Drys vaniljesukkeret i og rør rundt.
Tilsæt rom og pisk yderligere 5 min. til sukkeret er opløst.
3 Vend kokosmelet i massen.
Sæt ovnen på 150 °C.
Smør en plade med fedtstof eller beklæd den med bagepapir.
4 Anvend en stjerneformet tylle med stor åbning og fyld
sprøjteposen med kokosdej.
Sprøjt små toppe af dejen på pladen, se under Tips &
råd.
5 Sæt kokoskagerne i ovnen og bag 15-20 min.
Tag pladen ud og læg kagerne på en rist.
Lad dem køle af.
Opbevar kagerne i en dåse med tætsluttende låg eller frys
dem ned.
Tips & råd
Sprøjt dejen ud i små toppe med stor afstand på pladen.
For at spare tid kan du sætte dejen på panden med to
teskeer.
Server gerne kagerne til is.
Anret kugler af vaniljeis med skivede jordbær og
en kokoskage på toppen.
Tiloversblevne kager kan også anvendes, til at smuldre over
frugttærter eller over frugtsalat.
Variation: De færdige kokos kager kan helt eller delvis
dyppes i chokolade.
Til børnefesten: giv dejen kulør med frugtfarve inden
kagerne bages.
PR. KAGE: Energi: Kcal 68 = kJ 286
Kulhydrater 7 g Protein 1 g Fedt 4 g (53%) Fibre 2 g