1 pakke krebs
Sauce verte:
1 bdt dild
1 bdt purløg
1 bdt basilikum
1 fed hvidløg
3 madagaskarpeberkorn
1 dl olivenolie
1 dl cremefraiche 38%
salt og peber
Kogte krebs i egen lage kan man få på frost året rundt i de fleste større supermarkeder.
Tø krebsene op, og server dem, som de er, eller kom dem et par minutter på en varm grill.
Det forstærker smagen.
Blend krydderurterne med hvidløg, madagaskarpeber og olivenolie.
Blend til en ensartet grøn dressing, og rør den sammen med cremefraiche.
Lad dressingen stå på køl i 10 minutter.
Server til krebsene med grillet brød.