1 lille stykke frisk ingefær
1 fed hvidløg
1 spsk olie
½ dl tomatketchup
½ dl oksebouillon
3 spsk vineddike
3 spsk soyasauce
3 spsk risvin eller tør sherry
3 spsk sukker
1 tsk salt
1 spsk Maizenamel
Chilisauce, Sambal Oelek eller tabascosauce efter smag
Ingefæren skrælles, hvidløgsfedet pilles, og begge dele hakkes fint.
Olien varmes op i en kasserolle, og heri svitses hvidløg og ingefær et øjeblik. Tilsæt ketchup, bouillon, vineddike, sojasauce, risvin, sukker og salt. Bring blandingen i kog.
Rør Maizena ud i koldt vand og jævn saucen.
Krydr til sidst med chilisauce, Sambal Oelek eller tabascosauce.