225 g æggefrie kiks
300 g mørk chokolade
3-4 dl piskefløde
100 g flormelis
50 g usaltet smør
Beklæd en sandkageform med tilpasset bagepapir.
Hak chokoladen meget fint og kom den i en skål.
I en gryde bringes piskefløde og flormelis i kog under omrøring.
Hæld så langsomt den varme flødeblanding over den finthakkede
chokolade.
Rør samtidig i midten af skålen med små, runde, bevægelser indtil massen opnår en elastisk og glansfuld kerne.
Lad chokoladeblandingen køle lidt af.
Imens deles smørret i små stykker.
Tilsæt smørstykkerne lidt efter lidt, mens der røres igen.
Rør det hele godt sammen og stil skålen i køleskabet i ca. 15 minutter.
Tag chokoladecremen ud igen og kom nu først et lag chokoladecreme i
bunden af sandkageformen.
Dæk chokoladelaget med et lag kiks.
Så et nyt lag chokoladecreme og så et nyt lag kiks osv. osv.
Husk at slutte med et lag chokoladecreme.
Dæk formen til med husholdningsfilm og stil kagen i køleskabet ind til
næste dag.
Skær den forsigtigt i skiver og server denne lækre kiksekage.