600 g skrællede kartofler
10 dl grønsagsbouillon
1 kvist timian
1 laurbærblad
250 g porre
150 g squash
2 dl fløde 13%
salt og peber
200 g brød
Kog kartoflerne 20 minutter i bouillon sammen med timian og laurbærblad.
Fjern krydderurterne og blend suppen.
Kom snittede porre og squash ved og kog endnu 5 minutter.
Hæld fløden i, kog op og smag suppen til med salt og peber.