Vi danskere elsker kartofler i alle afskygninger og kold kartoffelsalat
er ingen undtagelse. Denne den eneste opskrift du behøver ...
1 portion.
#
2-3 stk mellemstore kartofler
¾ dl yoghurt naturel
½ spsk mayonnaise (30 g)
½ dl hakket syltet agurk
¼ æble med skal
¼ fed hvidløg
1 nip salt
¼ dl hakket persille eller dild
*
Kog kartoflerne med skal og lad dem blive kolde.
Tilbered saucen imens.
Rør mayonnaisen med yoghurten lidt ad gangen, så den bliver glat.
Hak agurken fint.
Vask æblet og skær det i små terninger.
Pres hvidløget og smag saucen til med det og salt.
Rør persillen eller dilden i.
Skær kartoflerne i små terninger eller skiver og bland dem i saucen.
Server kartoffelsalaten til roastbeef, hamburgerryg eller røget fisk med en salat, fx. Majssalat ♥.
Afslut måltidet med en frugt eller en blød kage.
Næringsindhold
Forslag 1:
1 portion kartoffelsalat, 75 g kold roastbeef, 1 portion majssalat og 1 pære:
kj 2130, kcal 510, fibre 10g, fedt 11,6g, mættet fedt 3g, flerumættet fedt 4,3g, P/S 1,5, kolesterol 85 mg.
Forslag 2:
med 1 stykke Gæstekage ♥ som dessert
kj 2715, kcal 650, fibre 9,3g, fedt 19,4g (26E%), mættet fedt 4,9g, flerumættet fedt 7,3g, P/S 1,5 kolesterol 114 mg.