450 g kartofler
15 g margarine
1 stk æg
1 knvsp peber
½ tsk salt
Brug melede kartofler, kog og pil dem efter de alm. regler for uskrællede kartofler. Knus dem i puresigten og rør mosen med margarine og æggeblomme.
Smag til med salt og peber, og lad dejen afkøle lidt.
Fyld mosen i en sprøjtepose og sprøjt den ud på en smurt kageplade i form af små postejer.
Begynd med at danne bunden, form postejens rand ved at sprøjte dej i en rundkreds på bunden fortsæt hermed indtil postejen har en passend højde, ligesom en fuglerede.
Bag dem lysebrune i en godt varm ovn,
Fyld dem med stuvning af forskellig slags: grønsager, fisk, ragout el. hachis.