½ kg melede kartofler
vand til kogning
1 dl varm mælk
50 g smør
salt
Kartoflerne skrælles og skæres i stykker. Skyl dem i koldt vand.
Kog dem i en gryde med så meget vand, at det dækker. (ca 20 minutter)
Hæld alt vandet fra, damp dem og purer dem.
Sæt pureen over ved svag varme.
Rør smørret i og pisk til sidst den varme mælk i lidt efter lidt, til mosen har den ønskede konsistens.
Smag til med salt og server straks.