Til 4 personer
1 ½ kg kartofler
ca. 3 dl mælk (evt. halv mælk og fløde)
30-50 g smør
salt og hvid peber
1 bdt persille
Skræl kartoflerne og kog dem i usaltet vand.
Mos de kogte kartofler og pisk mælken og smørret i til en let mos.
Smag mosen til med salt og peber.
Top mosen op på et varmt serveringsfad. drys hakket persille over og server.
Bagt kartoffelmos
1 kg kartofler
2 ½ dl mælk
50 g smør
salt og peber
2 æg
Skræl kartoflerne og kog dem i usaltet vand.
Mos de kogte kartofler, rør smør og mælk i og pisk æggene i til sidst.
Fordel mosen på et serveringsfad og læg små smørklatter på.
Sæt fadet i ovnen ved 200°C i 20-30 minutter.
Bagt kartoffelmos kan serveres.
Kartoffelsne
Skræl kartoflerne og skær dem i tern, kog dem i letsaltet vand, til de er helt møre.
Pres dem gennem en kartoffelpresse lige før, de skal serveres.
Evt kan 1 pastinak og/eller 1 persillerod koges/moses med.
Kan pyntes med friskrevet muskatnød og bredbladet persille eller ristede hasselnøddekerner kan hakkes og drysses over kartoffelsneen.