3 spsk olivenolie
1 fennikelknold skåret i tynde strimler
1 ¼ dl små sorte oliven i olie
salatblade
500 g kartofler skåret i 1 cm. stykker
2 store fed hvidløg
1 spsk hvidvinseddike
Opvarm olivenolien på en pande over middel varme, og svits kartoflerne i
den i 10 minutter, under jævnlig omrøring.
Tilsæt fennikel og hvidløg, svits det i 5-10 minutter under hyppig omrøring,
indtil grønsagerne er møre.
Tilsæt oliven og eddike.
Fordel salatbladene på et fad og hæld salaten over dem.