1 kanin på 1000-1200 g skåret i stykker
½ tsk stødt ingefær,
30 g hvedemel,
2 hakkede løg,
2 hakkede sure æbler,
30 g baconfedt eller smør,
1 tsk salt,
1 spsk karry,
1 ¼ kop grønsagssuppe,
mælk fra ½ kokosnød,
revet "kød" fra ½ lille frisk kokosnød.
Gnid kaninstykkerne med ingefær og hvedemel.
Svits løg og æbler i fedtet indtil de bliver gyldne.
Tilsæt kanin, salt og karry.
Rør godt og tilsæt grønsagssuppen og kokosmælken.
Lad det simre i ca. 1 ½ time.
Tag kødet op, si sovsen og bring den i kog igen.
Tilsæt kødet til gennemvarmning.
Serveres med revet kokosnød på toppen og placer en rand af ris rundt om kødet.