600 g kalvemørbrad
nye kartofter
grønne asparges
150 g morkler
2 dl piskefløde
2 dl bouillon
Maizena
1 glas portvin
salt og peber
Kalvemørbraden afpudses og skæres ud til 8 medailloner.
Steg dem på en varm pande i smør ca. 2 min. på hver side.
På samme pande steges morklerne, der er skåret i små stykker og skyllet
grundigt.
Kog panden af med portvin. Tilsæt bouillon og piskefløde.
Saucen jævnes let og smages til med salt og peber.
Serveres med grønne asparges og nye kartofler.