600 g lever 75 g røget spæk 2 ½ dl fløde hvidløgssalt peber Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Skær leveren i tynde strimler og hak spækket groft. Kom det hele i stegesoen. Drys hvidløgssalt eller presset hvidløg og peber på. Hæld fløde over. Lad det stege ved 225ºC i ca. 40 minutter. Jævn evt. skyen. Serveres med løse ris eller kartoffelmos.