4 kalvekoteletter
3-4 løg
3-4 gulerødder
500 g kartofler
2 ½ dl hvidvin
3 spsk smør
Riv kartofler, gulerødder og løg groft og kom det i den gennemfugtede stegeso / Römertopf sammen med salt og peber, foruden halvdelen af hvidvinen.
Grønsagerne skal mørne ca. 25 minutter ved 200ºC.
Brun kalvekoteletterne på panden i smør på begge sider og læg dem over
grønsagerne i römertopfen efter de 25 minutter.
Drys salt og peber på og hæld resten af vinen ved.
Efter endnu ½ times stegning ved 200ºC er koteletterne møre.
Spis flûtes til.