600 g helt afpudset kalvekam 1 spsk olivenolie 1 dl hvidvin ¼-½ potte frisk salvie salt peber Skær kødet i terninger på 2x2x2 cm. Steg kødet ved høj varme i olien i en sauterpande i nogle min., tilsæt hvidvin og lad det koge 2-3 min. til. Kom salvie ved og smag til med salt og peber.