Kalvehjerte er god, sund og velsmagende mad, som er
forholdsvis billig i indkøb. Prøv denne nemme hjertegryde.
4 personer. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 40 min.
Fryseegnet.
#
1 renset kalvehjerte
3 spsk hvedemel
salt og peber
2 mellemstore løg
2 porrer
1 rød peberfrugt
50 g smør
1 dåse flåede tomater
1 tsk tørret timian
1 bundt persille
Tilbehør: brød, kogte ris eller pasta
*
SKÆR hjertet i små terninger, og vend dem i mel krydret med
salt og peber.
PIL løgene, og rens porrer og peberfrugt. Skær dem i skiver.
BRUN hjerteterningerne i gyldent smør i en gryde.
Svits derefter løgene, og tilsæt porrer og peberfrugt.
Hæld tomaterne i med væde, og tilsæt timian.
LAD retten simre under låg i en god halv time, eller til
hjertestykkerne er møre.
SMAG til og server med hakket persille og evt. brød, ris
eller pasta.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin