Køb
noget mørt kalvekød til denne lækre gryderet, der kun skal simre et kvarter.
Kartoffelmos vil være godt tilbehør.
Arbejdstid:
30 min. Koge/stegetid: 25 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen
#
1-2
skalotteløg
1
fed hvidløg
125
g champignon
75
g vilde svampe
1½ tsk
olie
250
g skært kalveinderlår i strimler
¼ liter
kalvebouillon
½
dl fløde 9%
1½ tsk
majsstivelse
1
bundt persille
salt
og peber
Tilbehør:
kartofler,
ris eller pasta
*
Pil
og hak skalotteløg og hvidløg.
Rens
svampene, og skær dem i mindre stykker.
Steg
skalotteløgene bløde i olie.
Tilsæt
hvidløg og svampe, og lad dem stege under omrøring i 5 min.
Krydr
kødet med salt og peber, og vend det i gryden.
Steg
under omrøring 3-5 min uden at det bruner, og spæd med bouillon.
Lad
retten simre i ca. 10 min.
Rør
fløde og majsstivelse sammen, og hæld det i gryden under omrøring.
Lad
retten koge et par min. mere, og smag til med salt og peber.
Tilsæt
friskhakket persille, og server med det valgte tilbehør.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin