1 lille løg
2 gulerødder
100 g selleri
½ l. bouillon
krydderurter
Løg, gulerødderne, selleri rengøres og koges møre i vand ca. 30 min.
Grøntsagerne blendes med lidt af kogevandet til det har en ensartet konsistens.
Mosen kommes tilbage i gryden og bouillon tilsættes.
Varmes igennem og smages til med salt og peber og krydderurter.
Saucen er meget god til både fisk kød og fjerkræ.