400 g kalkunbryst
10 g margarine
½ tsk salt
150 g skalotteløg
½ appelsin
2 dl grønsagsbouillon
½ tsk tørret merian
½ dl sødmælk
½ tsk majsstivelse
salt og peber
Kalkunbrystet skæres i tynde skiver.
Steges 1 minut på hver side i margarinen.
Kalkunbrystet drysses med salt og peber og tages af panden.
Løgene skæres i tern og svitses på panden.
Appelsinen skæres i tynde skiver og svitses med.
Bouillon og merian tilsættes og løgblandingen småkoger et par minutter. Saucen jævnes med mælk og majsstivelse og smages til med salt og peber.
Kalkunbrystet lægges ned i saucen og der lægges låg på panden.
Retten koger 4-5 minutter til kødet er mørt.