1200 g kalkunbryst
salt
peber
Provencekrydderi
4 dl rødvin
2 dl hønsebouillon
200 g flødeost
Kalkunbrystet krydres godt med salt, peber og Provencekrydderi. Brunes derefter i gryde og tilsættes rødvin og hønsebouillon.
Steges i 1 time.
Stegen tages op og pakkes ind i folie.
Hviler mens saucen tilsættes flødeosten.
Serveres evt. med kartofler, fine ærter og gulerødder.