4 tynde kalkunschnitzler á 75 g
50 g reven parmesanost
1 æg
¼ bdt finthakket persille
1 knsp. tørret oregano
salt + peber
lidt hvedemel til panering
½ finthakket løg
1 fed finthakket hvidløg
1 ds hakkede tomater
olivenolie til stegning
10 g smør til stegning
200 g spaghetti
Parmesan, æg, persille piskes sammen og stilles kold.
Løg og hvidløg sauteres gyldne og tilsættes de hakkede tomater.
Saucen smages til med salt, oregano og peber.
Spaghetti koges al dente.
Schnitzlerne lægges i lille plastpose og bankes flade med håndroden.
Krydres herefter med salt og peber.
Vendes i hvedemel inden de vendes i ostemassen.
Steges i olie/smør til de er gyldne.