1 spsk jordnøddeolie
500 g kalkunbryst i skiver
2 spsk forårsløg
200 g courgetter
1 spsk reven citronskal
¼ dl friskpresset appelsinjuice
2 spsk friskpresset citronsaft
11/4 dl tranebærsauce
1 spsk lys, tør Sherry
2 tsk majsmel
Friskkværnet, rød peber
Skær kalkunbrystet i skiver og forårsløget samt courgetter i skrå skiver.
Bland citronskal, saft, sauce,
Sherry og majsmel i en lille kande.
Varm en wok op og tilsæt jordnøddeolie.
Når olien er rygende varm, tilsættes kalkunkødet.
Rør 3-4 minutter, til kalkunkødet er mørt.
Tag kødet op med en hulske, stil til side og hold kødet varmt.
Varm wokken op igen, tilsæt forårsløg, courgetter og rør i 2 minutter.
Tilsæt sauce-blandingen og rør 1 minut.
Kom kalkunkødet tilbage og rør i 2 minutter.
Smag til med friskkværnet rød peber.