600 g hakket kalkun
2 små æg
2 spsk olie
½ tsk cayennepeber
1 tsk finthakket, grøn chili - uden kerner
1 ½ spsk stødt spidskommen
salt
4 spsk hakkede cashewnødder
2 spsk hakket løg
2 spsk fintrevne, frisk ingefær
1 lille håndfuldfriske korianderblade
⅔ tsk garam-masala
Rør kalkun, æg, olie, krydderier og salt godt sammen.
Hak cashewnødder, løg, ingefær, chili og korianderblade fint, og rør det i farsen, sammen med garam-masala.
Form farsen til fire boller og sæt dem på spid.
Med en fugtig hånd formes kebaben til en pølse på hver af spiddene.
Steg spiddene over grillen eller i ovnen ved 200 º i 8-10 minutter.
Serveres med brød og Cachumber Salat.