180 g hvedemel
80 g smør
1 æggeblomme
½ tsk salt
2 spsk vand
Fyld:
250 g oksekød
200 g porrer
200 g gulerødder
smør
salt
peber
frisk revet muskatnød
2 tsk frisk timian
2 æg
3 dl mælk
Smørret smuldres i melet, og dejen samles med en æggeblomme og vand. Den rulles ud og lægges i en tærteform.
Kødet brunes i en gryde og rør , til kødet smuldrer. Tilsæt gulerødder, tyndt udskivet, og porrer, tyndtskåret, og kog blandingen , til gulerødderne er halvmøre. Smag til med krydderier og afkøl, inden du hælder blandingen i tærtebunden.
Æg og mælk piskes sammen og hældes over fyldet, og tærten bages i ovnen ved 200°C i ca 40 minutter, til tærten er gylden.