En god opskrift på kødsauce fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og mere end 11.000 med billeder.
Forberedelse: 55 min. Tilberedning: 20 min. Portioner: 4
# Ingredienser
2 dl finhakket løg
2 fed knust hvidløg
3 spsk olie
400 g hakket oksekød
2 dl bouillon
1 ds henkogte tomater (½ kg ds)
1 lille ds koncentreret tomatpuré
1-2 tsk salt, friskkværnet peber
½-1 tsk tørret basilikum eller 1 spsk friskhakket
¼ tsk muskat
¼-½ kg champignon
TILBEHØR:
Kogte spaghetti, reven parmesanost, blandet grøn salat.
* Tilberedning
Svits finhakket løg og knust hvidløg i olie, til løgene er
klare og let gyldne.
Tilsæt kødet og rør, til kødet har delt sig.
Findel tomaterne i dåsen.
Tilsæt dem retten sammen med væden fra dåsen, bouillon,
tomatpuré og
krydderier. Lad saucen småkoge ved svag varme 30 min under
låg.
Skær de rensede champignoner i skiver og bland dem i retten.
Lad retten viderekoge ca. 8 min uden låg. Smag retten til.
SERVERING:
Server til kogte spaghetti og giv reven parmesanost og grøn
salat til.
Variationer af retten:
Udskift bouillon med rødvin.
Retten kan krydres med timian, merian eller oregano i stedet
for basilikum.
PAPRIKAKØDSAUCE:
1 stort finhakket løg
3 spsk olie
350 g hakket oksekød
1 spsk mild paprika
salt, peber
1 peberfrugt
1 stor groftreven gulerod
ca. 2 dl
bouillon
¼ kg
champignon
1 bæger
cremefraiche.
Det hakkede løg svitses i olie.
Kødet tilsættes, og der røres, til det har delt sig.
Krydderier, fintstrimlet peberfrugt, groftreven gulerod samt
bouillon tilsættes.
Saucen småkager 20 min.
Grofthakkede champignon og cremefraiche tilsættes, og
saucen indkoger ca. 10 min.
Serveres til kogte spaghetti eller løse ris.
Tips:
Begge kødsauce er velegnede
til dybfrysning.
De optøes direkte i
en tykbundet gryde med lidt vand i bunden.
Se alle de bedste opskrifter med hakket kød
✅
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person, Menuer, For børnekokke, Mad på 30 min, Airfryer og meget mere
Få de bedste madopskrifter med madABC.dk - Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------