Dej:
550 g hvedemel
100 g mørk farin
250 g sirup
150 g margarine
1 æg
3 tsk kanel
2 tsk natron
1 tsk ingefær
1 tsk kardemomme
½ tsk nelliker
Glasur:
125 g flormelis
1 æggehvide
evt. frugtfarve
Dej:
Margarine, sirup og farin smeltes i en gryde, til det ikke knaser
længere ( må ikke koge ).
Stilles til afkøling.
Krydderier og natron røres i sammen med æg og halvdelen af melet.
Lad dejen hvile til den er kold.
Imens laves skabelon af juletræet i pap.
Et træ, som er ca 35 cm. højt og ca 25 cm. bredt, passer med
dejmængden.
Dejen rulles ud i 1 cm.’s tykkelse og skæres ud efter skabelonen med
en klejnespore eller kniv.
Juletræerne lægges på en smurt bageplade og bages i en 200ºC varm
ovn, 8-10 minutter.
Lad dem køle helt af på en bagerist, før de dekoreres.
Glasur:
Rør flormelis og æggehvide til det er sejt.
Del evt. portionen og tilsæt frugtfarve efter ønske.
Fyld glasuren i kræmmerhuse af bagepapir eller pergament og sprøjt
den på.
Glasuren skal tørre mindst to timer, til den er helt tør.