Ca. 25-30 stk
250 g hvedemel (ca. 4 dl)
150 g smør
100 g sukker (1 ¼ dl)
1 æg
Til pensling: æg, kanelsukker og grofthakkede mandler
*
Findel fedtstoffet i melet og bland sukker i.
Tilsæt ægget og ælt hurtigt dejen sammen.
Stil dejen køligt en halv time, før den udrulles til en tynd plade.
Udstik små, runde dej kager ca. 5-6 cm i diameter.
Pensl med sammenpisket æg og drys kanelsukker og hakkede mandler på.
Bag kagerne ved 200°C i 6-8 minutter.