200 g rosiner
225 g blødt smør
175 g sukker
2 tsk vaniljesukker
3 æg
1 citron
300 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 ½ dl mælk
Hæld varmt vand over rosinerne for at bløde dem lidt op.
Hak smørret i en skål sammen med sukker og vaniljesukker.
Rør det lyst og luftigt, tilsæt æggene et ad gangen.
Riv skallen af citronen og pres den, kom skal og saft i dejen.
Sigt hvedemel og bagepulver sammen og bland det i dejen skiftevis med mælken.
Kassér vandet fra rosinerne og drys lidt hvedemel over dem.
Vend derefter rosinerne i dejen.
Hæld dejen i en smurt brødform og bag kagen ved 200°C i 45-60 minutter.