Lav din egen Döner kebab:
1 kg lammefilet
4 store løg
1 teskefuld salt
1 teskefuld peber
olivenolie
400 g döner kebab skiver (hjemmelavet som ovenfor eller færdiglavet
fra döner)
2 runde pita brød
2 spiseskefulde tomatpuré
2 store tomater
500 g yoghurt naturel (måske tyrkisk)
4 store fed hvidløg
50 g smør
salt, cayennepeber
4 store chili pebre
Hjemmelavet döner kebab: Lav først marinade til at marinere kødet.
Riv løgene. mix salt, peber, olivenolie og løgmixen sammen i en skål og læg lammeskiverne i blandingen og stil i køleskab i 24 timer.
De færdigmarinerede lammestykker grilles, medens der tilføjes mere
marinade indtil stykkerne er brune.
Dette vil typisk tage 10-15 minutter.
Iskender:
Varm en pande op (når alt er klart skær da pitabrødet op i 3 cm
firkanter og del dem op i 4 portioner placer dem på 4 tallerkener).
Pres hvidløg og salt og kom det i yoghurten, rør godt rundt.
Kom blandingen ovenpå brødet.
Kom döner kebab ovenpå brødet på de 4 tallerkener.
Skær tomaterne i halve stykker og steg dem langsomt indtil de er varme
ikke for meget, da de så vil blive bløde.
Gør det samme med chili.
Mix tomatpuré med olivenolie og peber og varm i en lille pande, tilføj
salt og kom over kebab.
Pynt med de stegte tomater og chili pebre og tilføj eventuelt persille og
mynteblade.