1 løg
2-3 fed hvidløg
2 spsk stærk karry
1 ds flåede tomater
1 ds ferskner (gem væden)
2 dl vand
1 bouillonterning (hønse- eller grønsagsbouillon)
¼ dl piskefløde
200-250 g kalkunkød i tern
1 ds bambusskud
salt og peber
olie
evt. kinakål
Svits løg, hvidløg, kalkunkød og karry i olie i en gryde.
Tilsæt tomater, vand, bouillon og væden fra fersknerne.
Lad det koge i 10 min.
Tilsæt derefter fløden og lad simre i 5 min.
Fersknerne skæres i tern og kommes i sammen med bambusskud og evt. kinakål.
Smag til med salt og peber.
Serveres med noget godt brød.