10 klaser hyldeblomster
lidt kanel
mørk farin eller honning
1 kop hvedemel
2 æg
lidt mælk
salt
olie til friturestegning
Blomsterne vaskes og tørres forsigtigt og drysses med lidt kanel.
Lad stilkene blive siddende.
Lav en dej af æg, hvedemel, salt og lidt mælk.
Dyp blomsterne forsigtigt i dejen, og frituresteg dem til de er sprøde og lysebrune. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir.
Drys med sukker eller spis dem, mens de er varme, med flødeskum eller kvark.