Logo

Hvide asparges i egen lage med dyppebrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

4 personer, forret

16 – 20 hvide asparges
til lagen: 2 ½ dl kogevand fra aspargesene
20 g smør
2 spsk hvid vinaigre (riseddike, balsamico eller champagneeddike)
1 knivspids cayennepulver
½ spsk sukker
1 spsk vindruekerneolie
salt og peber
godt brød (bondebrød, landbrød, fillone, ciabatta eller lignende)

Skræl aspargesene og kog dem i rigeligt vand tilsat 7-8 g salt pr. liter.
Kogetid 5-7 minutter, alt efter tykkelsen.
Dyp de kogte asparges i koldt vand et kort øjeblik.

Lagen:
Bland 2,5 dl varm aspargeslage med ingredienserne og smag til med salt og peber.
Læg aspargesene i lagen. De kan spises efter ½ time.
Aspargesene kan opbevares 1-2 døgn i køleskab

Anretning:
Aspargesene serveres (varmede) i dybe tallerkner med lage og groft brød til at dyppe i lagen.
--

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 2.485 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her