Giver 3 dl sauce
3 dl mælk
25 g Maizena
Salt og peber efter behag
Laven jævning ved at blande lidt af mælken sammen med Maizena i en gryde.
Rør resten af mælken i, pas på det ikke klumper.
Sæt gryden over medium varme, og bring jævningen langsomt i kog under omrøring.
Skru ned for varmen og lad den simre i 2-3 minutter, indtil saucen tykner.
Tilsæt salt og peber.
287 kcal; 10 g protein; 12 g fedt, heraf 7 g mættet; 37 g kulhydrat; O g fibre; 178 mg natrium; 349 mg kalcium
Ostesauce
Tilsæt 1 kop revet ost og en spiseskefuld gluten-fri Dijon sennep til grundsaucen. Rør i den over lav varme, indtil osten er smeltet. Oste sauce er fint til mange grønsags- eller fjerkræretter.
Persillesauce
Bland en håndfuld friskhakket persille i den hvide sauce lige før servering. Denne sauce er god til en ret som f. eks. kogt torsk.
Citronsauce
Brug lidt mindre mælk i den oprindelige opskrift. Tilsæt saften fra 1 citron, når saucen begynder at tykne. Denne sauce er fortrinlig til fisk og grønsager.
Kaperssauce
Tilsæt 3 spiseskefulde finthakkede kapers til den hvide sauce lige før servering. Kapers sauce er god til dampet fisk eller kylling.
Løgsauce
Svits et hakket løg i lidt smør, indtil det er blankt. Bland det i den hvide sauce. Løg sauce er specielt velegnet til grønsager som blomkål og zucchini.